Alemania, un país con una fuerte tradición en la producción y el consumo de cerveza[1], donde la selección de una marca de esta bebida a menudo es una cuestión emocional, cuenta con numerosas cervecerías y microcervecerías locales que elaboran productos especiales[2]. Rothaus fue fundada en 1791 en un monasterio benedictino cercano y elabora cervezas de alta calidad que la han ayudado a convertirse en la cervecería regional más reconocida de la Selva Negra alemana. Las cervecerías como Rothaus se encuentran en una posición ideal para lograr el éxito, ya que se estima que en Alemania la preferencia por la cerveza regional, tradicional y de alta calidad impulsará el crecimiento de las opciones de alta gama de este producto[3].
Gebo Cermex, un socio sólido y duradero en ingeniería de línea
Como un ejemplo de su estrategia de inversiones continuas en instalaciones cerveceras modernas, Rothaus decidió trabajar junto a Gebo Cermex para remplazar una antigua línea de embotellado que, en el mediano plazo, ya no hubiera podido garantizar los elevados estándares de higiene y calidad de la empresa. Además, recibía muchas botellas de vidrio retornable de otros productores, que no era capaz de procesar según el alto nivel de sus rutinas de control de productividad, lo que tenía el potencial de poner en riesgo el alto objetivo de eficiencia de su nueva línea de llenado.
El equipo de trabajo de Gebo Cermex suministró los servicios de integración para montar una línea de clasificación —la primera de la planta— y una nueva línea de embotellado. Al trabajar en estrecha colaboración con el cliente, logró integrar por completo 30 máquinas diferentes provenientes de una docena de proveedores distintos y crear así una nueva línea capaz de clasificar la impactante cifra de 3200 cajones por hora y embotellar hasta 76 800 botellas por hora. Gebo Cermex también suministró los componentes de transporte, incluida la gestión de palés dentro de la cervecería, con el alimentador de coronas instalado como parte de la línea de llenado.
Un desempeño notable impulsado por vastos conocimientos en ingeniería de línea
La solución del sistema patentado de clasificación se controla a nivel de la línea: el programa centralizado de automatización regula la velocidad de las máquinas[4] para un funcionamiento continuo e impecable de toda la línea, lo que conduce a un tiempo de funcionamiento máximo para el cliente. Por eso, la solución de Gebo Cermex es capaz de brindar fiabilidad y eficiencia casi sin importar el porcentaje de botellas retornables irregulares. Esto significa que los cajones pueden contener, en promedio, un 40 % y, en temporadas pico, hasta un 80 % de botellas de otros productores sin que esto ocasione problemas. Además, la línea de clasificación puede funcionar a un 85 % de eficiencia en doce modos diferentes para clasificar botellas y cajones, llenar cajones usados o nuevos —con botellas usadas o nuevas— y crear reservas de cajones vacíos. Todo ello contribuye no solo al alto rendimiento de la nueva línea de embotellado, que funciona con una eficiencia del 90 %, sino también a las otras líneas de la planta. El motor de este resultado impresionante es, en gran medida, la línea de clasificación, ya que solo alimenta botellas vacías clasificadas a la planta de llenado, lo que garantiza un alto nivel de fiabilidad operativa.
Con su nueva línea de clasificación y su nueva línea de llenado, Rothaus permanece fiel a su misión de alcanzar la mejor eficiencia a través del uso inteligente de tecnología de vanguardia y asegurar así una posición superior en el escenario de la cervecería alemana.
