Sanpellegrino

 Produto de nicho premium exportado para o mundo inteiro

Durante os últimos anos, o mercado mundial de água engarrafada vem crescendo de maneira expressiva em razão do aumento da demanda internacional por bebidas premium e mais saudáveis. Segundo estimativas, o mercado deverá registrar uma taxa de crescimento anual composta (CAGR, na sigla em inglês) de 6,6% entre 2016 e 2024, passando de um valor total de quase 170 bilhões de dólares para mais de 307 bilhões de dólares no final de 2024. Dentre as diversas categorias de água engarrafada – com e sem gás, aromatizadas e funcionais –, o segmento de água sem gás ocupa a liderança, devendo manter essa posição ao longo de todo o período. Atualmente, o segmento de água engarrafada com gás vem em segunda posição no mercado e também deverá crescer em ritmo acelerado.^[1]

A necessidade de aumentar a produção nas instalações da Sanpellegrino de Ruspino está diretamente ligada a esse mundial crescimento da demanda por bebidas com gás e premium. Apontada como a “água mineral naturalmente gaseificada mais sofisticada” do mercado e a preferida dos maiores chefs e dos apreciadores da boa mesa, a S.Pellegrino – marca da Nestlé Waters – desfruta de excelente reputação para acompanhar refeições não somente nas salas de jantar requintadas, mas também nos restaurantes mais elegantes. Ela provém das fontes naturais do Vale Brembana, situado na região de San Pellegrino Terme, aos pés dos Alpes Italianos. Após cerca de 30 anos percorrendo as entranhas da terra, onde é mineralizada graças ao contato com rochas subterrâneas, a água mineral S.Pellegrino é naturalmente enriquecida com sais minerais, como o cálcio e o magnésio. Uma nota levemente amarga completa a experiência de degustação, contribuindo para a singularidade e o renome internacional do produto.

Parceria de longa data e pontuada de sucessos com a Nestlé Waters

A Sidel vem trabalhando com a Nestlé Waters há mais de 50 anos, e essa relação deu origem a inúmeros avanços significativos e de grande importância para o setor de bebidas. Salvatore Sbriglione, Diretor de Fábrica da Sanpellegrino, explica: “Queríamos aumentar as velocidades de produção dos diferentes formatos de garrafa produzidos em Ruspino. A linha que fabrica os formatos maiores – 750 ml, 1 L e 1250 ml – foi projetada para aumentar a produção para 36.000 garrafas por hora, enquanto a de 500 ml devia aumentar sua velocidade para 54.000 gph. Ao firmar o contrato com a Sidel para modernizar nossas linhas PET e aumentar o volume e a velocidade de produção, levamos em consideração a relação comercial de longa data entre a Nestlé Waters, grupo do qual fazemos parte, e o fornecedor. Porém, o que realmente nos convenceu foram os altos padrões de higiene proporciona- dos pelas soluções da Sidel e o fato de compartilharmos do mesmo foco na qualidade do produto e do processo.

Solução de sopro-enchimento-fechamento num sistema seguro e integrado

Como a Sanpellegrino buscava melhorar seu desempenho e sua capacidade de produção sem abrir mão da segurança dos alimentos, a Sidel Matrix Combi era a melhor opção. Reunindo os processos de sopro, enchimento e fechamento em um único sistema, a Combi reduz os custos operacionais e ocupa um espaço até 30% menor que os equipamentos individuais convencionais. Ao integrar diferentes tipos de equipamento e fases de produção em um mesmo sistema, essa solução elimina o transporte, manuseio, acumulação e armazenamento de garrafas vazias, aumentando a eficiência da linha e reduzindo o custo total de propriedade (TCO, na sigla em inglês).

Além disso, ao empregar menos máquinas, a Sidel Matrix Combi oferece níveis de eficiência 2% a 4% superiores aos dos equipamentos independentes, trocas de formato mais rápidas, menor consumo de energia e redução dos custos operacionais em 8% a 12% em razão das economias realizadas com mão de obra, matérias-primas e peças de reposição. Com o deslocamento das garrafas pelo gargalo durante as fases finais do processo de produção e a eliminação do transporte intermediário, o sistema oferece maior liberdade para a escolha das formas e excelentes oportunidades para a redução do peso do frasco. Estampando um “look and feel” exclusivo, a versão PET da garrafa da S.Pellegrino foi concebida e desenhada para ser consumida em casa mas também “on the go”, ou seja, em qualquer lugar. A garrafa tem a mesma forma Vichy para que a efervescência e as bolhas de estilo inimitável da água mineral pudessem ser facilmente reconhecidas.

Andrea Lupi, Diretor Internacional de Grandes Contas da Sidel, explica: “As duas Sidel Matrix Combi instaladas na fábrica de Ruspino são dotadas da configuração Blendfill da Sidel, reunindo o carbona- tador e a enchedora em um único sistema para produzir uma água com gás de qualidade excepcional. Essa solução contribui para reduzir ainda mais o consumo de CO2, além de ocupar menos espaço.”

As duas Combi da fábrica de Rufino são equipadas com uma enchedora SF300 FM da Sidel, garantindo altos padrões de higiene – graças às pequenas dimensões do compartimento da enchedora –, trocas de formato totalmente automáticas realizadas via IHM (Interface Homem-Máquina), excelente operabili- dade e altíssima produtividade. A solução permite reduzir o uso de CO2, e o emprego de servomotores diminui o consumo de energia elétrica. O alto nível de precisão do enchimento é garantido pelos medi- dores de vazão magnéticos e a ausência de movimento vertical das garrafas, que proporciona um manuseio mais delicado, menor formação de espuma e nenhuma obstrução decorrente do acúmulo de garrafas. Além disso, as pequenas dimensões do compartimento da enchedora permitem reduzir ao mínimo o uso de água e produtos químicos durante a limpeza da superfície externa. É assim que a Sidel Matrix Combi proporciona total segurança dos alimentos – uma das principais prioridades da Sanpellegrino.

Desempenho comprovado e excelente gestão do projeto

Durante todas as fases do projeto Sanpellegrino, o contato entre as equipes de instalação das duas empresas foi constante e eficaz. A abordagem proativa da Sidel proporcionou o compartilhamento de informações úteis, comunicadas pelos especialistas sempre que necessário para facilitar a implementa- ção do novo equipamento. “A instalação das duas Sidel Matrix Combi não afetou o planejamento da nossa produção”, acrescentou Sbriglione. “Estamos certos de que, graças à nossa colaboração com a Sidel, alcançaremos rapidamente nossas metas de aprimoramento da eficiência da linha e, com seu apoio, seremos capazes de não só manter esse nível de desempenho mas também superá-lo no futuro.”

A Sanpellegrino é líder do mercado de bebidas italiano, oferecendo um portfólio de produtos e embala- gens diversificado, compreendendo quatro marcas de água mineral com e sem gás – dentre as quais Levissima, a líder do mercado nacional –, vários refrescos e chás.

[1] Transparency Market Research