La cerveza es un producto maduro tradicional, con relativamente alto valor, mayormente ligado a la imagen de marca, pero en algunos mercados puede ser considerada como un producto básico (segmento de precio bajo).
Por tanto coexisten diferentes tendencias en el mercado global:

• La diversificación creciente de la imagen de marca/producto (típicamente a través del etiquetado) y de los estilos de envasado, aunque más recientemente a través de formas y materiales de contenedores, así como las características superiores del producto, también mediante diferentes procesos envasados (por ej., cerveza filtrada estéril no pasteurizada).

• La búsqueda del atractivo del costo y la conveniencia (por ej., contendores más grandes y paquetes, con la consiguiente investigación y ensayos sobre diferentes materiales para contendores y paquetes de peso ligero).

  
  
  

Otra tendencia emergente es el creciente interés en los aspectos nutricionales de la cerveza. Esto induce a los consumidores a centrarse en la calidad, como en el caso de la cerveza no pasteurizada (filtrada en fría y estéril para preservar no sólo los sabores sino también las vitaminas y otros elementos valiosos a los que afecta la temperatura), pero también influye la creciente preocupación de los consumidores sobre los efectos negativos del alcohol y los contenidos en CO2. A su vez, esto eleva retos tecnológicos adicionales así como interesantes oportunidades para los fabricantes de equipos en lo que respecta al diseño de productos relacionados con la calidad en cuanto a la garantía de calidad del producto y a los aspectos de trazabilidad.